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自製豬油難撐 小吃店嘆生意難做

扁食店老闆娘江蜜斯:「我其實就是如許經商,我沒有感覺這是什���,特殊了不得的工作,我感覺這就是應當的事情,所有工具都應當如果健康的,新穎的好吃的,才可以或許賣給客人嘛。

餿水油風暴,不僅牽連的廠商受創,連不相關的一般店家也被波及,生意足足比平時掉了好幾成,標榜自製豬油、紅蔥頭以及醬料的店家,其實受不了,今天出頭具名喊冤,大嘆生意難做。」店裡的油蔥酥也是純手工,紅蔥頭要本身批貨剝撿,才下鍋油炸,可是再怎麼嚴厲把關,照樣敵不外餿水油風暴的影響,這陣子的生意明明下滑3成。扁食店老闆王先生:「品質嘛因為我們自己也吃,我們不會隨便去外面去采辦。」顧客周蜜斯:「口感比力天然一點,就不會有那種化學味,對比較天然天然一點如許子。」顧客葉蜜斯:「感覺他還滿可憐的吧,會被這樣子影響到,對啊,就進展那些客源可以趕緊回來,他們是很自然的。」不管是紅油抄手、餛飩麵,或乾麵,上頭的油蔥酥跟滷肉,都因為純手工,讓客人感覺特別鮮香,店家只希望,食安風暴當頭,政府除揪出害蟲,也更要保障良知店家。(民視新聞周寧、陳威余台北報導

」這間位在天母的扁食名店,開業17年來,每個星期都要花12小時,親手製作店裡包羅豬油、油蔥酥所有醬料,就是要以健康食材,捉住客人的胃。整塊豬脂肪丟下鍋逼油,大熱天裡在油鍋旁不休攪拌,得攪3個多小時,豬油才算完工。扁食店老闆娘江蜜斯:「3成以上3成,我們都快樂不下去了,本身煉油,我們為什麼要被不好的商人受累。

文章來自: http://news.sina.com.tw/article/20140911/13322264.html
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